应用报告

双向等离子体观测ICP-OES对海产品进行多元素分析

在近数十年里,食品质量和安全已经是公众关心的主要问题之一。这使得国家对食品质量和安全设立了严格的法律,设定食品中污染物的最高水平。重金属尤其受到严格规定,因为它们可以通过食物摄入并与许多严重的疾病有关。

在欧洲,食品中铅、镉、无机锡和总汞的最高含量受欧盟法律控制,特别是欧盟委员会法规(EC)No 1881/2006 [1]和No 629/2008 [2]。 表1列出了某些选定食品中这些有毒金属的最高含量。

在食品安全立法的推动下,越来越需要测定感兴趣元素的更好分析技术以及更低的检出限。

本报告介绍了利用双向等离子体观测SPECTROBLUE对海产品中主要和微量浓度进行多元素分析。